白果炒鱼花【开学第一餐】

       经过又一波的疫情侵袭，家里的“神兽”终于返校了，各个家长的手舞足蹈，如释重负，当然这也只是一时的放松。

       家长们心系的始终还是孩子们的身体健康，在校学习的同时能不能吃到充分的营养。

       白果 ，也就是我们常说的银杏果。现在已经到了九月份，银杏果也将陆续的成熟了。

       成熟后的银杏种子是金黄色的，类似金橘外形，表面上有白色小点分布，是我国传统的中药材之一。

       它含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还自含有维生素c，核黄素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏特有的银杏酸、白果酚。

       据现代医学研究证明，银杏在改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等方面大油功效，甚至德国和法国的医学、科学界都很有名气。

       然而在这道菜中，具有营养价值不单单是白果，还有草鱼。

       草鱼在我国食用历史已经上千年，是非常常见且美味的一种鱼类。我们老人常说，吃肉就多吃鱼肉，能补脑，对眼睛还好之类的俗话。

       这是因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种微量元素和维生素，就像牡丹籽油一样。其中不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，我们日常饮食都要必需补充的。

       同时我国中医认为，草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、滋阴明目之功效。所以，家里的老人、小孩如果体虚胃弱、营养不良之类的症状，就可以多吃草鱼。

       那么，由草鱼和白果为主料烹饪的这道【白果炒鱼花】，对熬夜学习的孩子来说无疑是最好的“补品”。

       纯正的牡丹籽油，营养比例天然无公害。

       经过一级冷榨工艺制取，无化学试剂残留，且0-反式脂肪酸，可直接口服食用，也可拌饭、拌沙拉食用。

       所以，用它来做明油，不仅入口不油腻，而且唇齿留香。

       再加之运用“滑炒”手法烹饪出来的菜品，鱼肉鲜嫩，白果清香，芹菜多汁，一口下去，配上三碗米饭，还怕孩子吃不好吗？快学起来吧~