板栗炖母鸡【脑力劳动者必备饮食】

大脑是智慧和才能的源泉，是人体神经系统的“大管家”。当大脑损弱就会理所当然的影响我们整个身体机能。

原苏联科学家波戈莫列茨和弗罗尔斯基等人的研究证明，人可以活到150岁，但是随着衰老，机体的适应能力下降，而这种下降的主要原因是脑神经机能的衰退引起的，这必然导致机体免疫系统抵抗疾病的能力下降。

因此，补充大脑营养是势不可挡的。

板栗炖母鸡，适用于身弱乏力、记忆力不佳及脑力劳动者，佐餐食用，具有补益气血、强健身体、健脑益智的效果。

板栗去壳，葱姜洗净。姜拍破，葱打结。鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫、加料酒、少许牡丹籽油、姜块、葱结，加板栗炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味即可

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中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。

唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”民间偏方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

可见，栗子，不仅美味，药用价值也很高。