山药排骨（三伏天·滋阴补钙）

2021-07-13

“夜热依然午热同，开门小立月明中。”2021年7月11日，一年中的暑气高温期到来了，也就是说正是入伏了。
"三伏天"的"伏"就是指"伏邪"，即所谓的"六邪"中的暑邪。也正因为“署”，人们大量流汗，引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。补水汤茶饮料是个不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。
山药排骨汤，滋阴补钙的首推食品。
做法：准备山药300克、排骨35克，将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药。

焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。