夏季美食·油泼面【雨天的菜肴】

2021-07-19

夏天是一个爱下雨的季节，也是一个享受美食的季节。
日轮当午凝不去，万国如在烘炉中。
那么身在烘炉中自然就燥热难耐，食欲不振，只有“卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天”才能重新做人。
七月中旬，上天仿佛在怜惜凡人，连下了好几天的大雨，驱散了些许的暑气。大家也开始寻思着吃的东西。
雨天适合吃什么呢？

通常在夏天，人们不愿意吃很油腻的食物，再加上天气的炎热，食欲不振，大多吃的很清淡。因此，人体所需的蛋白质和脂肪摄入明显不足，只好碰着雨天，好生滋补一番。

主食无疑是增加蛋白质和能量的最佳正餐。

毫无疑问，“油泼面”就成了“天选之面”。

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代。
有鲜香味、酸辣味、香辣味等等，满足所有人的味蕾。

1、将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上

2、把烧的滚烫的牡丹籽油浇在调料上，顿时热油沸腾，花香扑鼻

3、随后调入适量酱油、香醋，均匀的拌入面条内

香辣可口的油泼面就完成了，雨天吃不会燥热，还可以为身体补充能量，驱冷散寒。

（图源网络）

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