糖醋里脊【夏日最后的晚餐】

       终于今天过完就和夏天说再见了，快让我们来吃最后一道夏季的晚餐吧

       按照中国人的生活习惯，早饭一般喝粥吃咸菜，可以保养一天的精神。晚吃甜暖胃，而且对睡眠也很有好处。糖醋里脊，在炎炎夏日，可谓是餐桌上的一道酸甜可口的开胃菜。

（图源网络）

       原料：

       里脊肉500g、鸡蛋1个、葱少许、白胡椒粉适量、糖1勺、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量
       具体做法：
      1、里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。
      2、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉
      3、起锅倒入牡丹籽油烧至六分热，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出
      4、待油锅烧至九分热，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用
      5、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉。转大火勾芡收汁。
      6、下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出
      撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成啦

      外酥里嫩，香甜可口，搭配上红蜜状的糖醋酱汁，爆满口腔的酸甜感瞬间满足了无聊了一夏的味蕾。