牡丹味火鸡【中西合璧】

      感恩节的晚宴是西方人一年中很重视的一餐，这一餐的食物非常之丰富，在餐桌上火鸡和南瓜饼都是必备的。

      火鸡是感恩节的传统主菜。

    它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家，使节日更富有情趣。

       火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

       当然是西方国家的吃法，今天，就分享一种火鸡中式吃法，体味中西合璧的美食乐趣。

       （1）火鸡清洗干净，把那些脖子上残留的筋和肥油和腹部的肥油都割掉不要，控干水份后准备调味
       （2）花椒盐给火鸡里里外外都抹上。火鸡肉比较厚实，一定要充分按摩吸收，也可以从鸡胸部分和腿部的皮、肉的连接处入手，揭开皮把花椒盐尽量直接抹在胸肉和腿肉上，更容易入味
       （3）抹上花椒盐的火鸡一定要用锡箔纸或者保鲜膜包上，冰箱继续冷藏腌制入味两天。
       （4）准备填料。同时把烤箱预热至400华氏度/200摄氏度。香葱、洋葱、土豆、胡萝卜和水发切小块的香菇，也是要用少许花椒盐拌匀。
       （5）给火鸡塞好填料后，用一根大号的缝衣针，穿上棉线，把腹部和脖子的开口处细细缝合，翅膀和脚踝处包上锡纸以防烤焦，翅膀用两根牙签固定在鸡身两侧，双脚也用棉线扎拢
       （6）火鸡专用烤盘铺上锡纸防污，然后再放上烤架后把火鸡腹部朝上放在烤架上，然后给火鸡盖上一张烤盘纸。烤盘用锡纸完全包起来。
       （7）烤盘入烤箱，先用400华氏度/200摄氏度烤30分钟，然后把烤箱温度调整到350华氏度/180摄氏度继续烤制3.5小时
       （8）把烤盘取出，去除包裹的锡纸，这个时候火鸡还是白白的，但是基本上8成熟了，把火鸡皮上刷一层牡丹籽油，敞开再放回烤箱，350华氏度/180摄氏度再烤40分钟到60分钟至熟并上色
金黄酥脆的外皮裹着一股牡丹花香，蔬菜的清鲜，中和了肉质的油腻，一个字，完美！
       快在家学习这个火鸡新吃法叭
                                                                                                                                           ------做法来源网友