“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”
这是北方地区一直流行的的一首童谣，歌词就唱着我们今天要分享的一个重要节日——腊八节。
腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”因此，腊八粥也就成了这个节日最具有代表性的饮食风俗。
虽然关于腊八粥最早的文字记载来自宋代，但是我国一直也流传着关于腊八粥的各种传说和民间故事。
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。
以白米搭配一些糙米类、杂粮类等谷物煮的腊八粥，吃起来不仅更有质感，而且可以摄取更充分均衡的营养物质。
腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
在这天，大家喝上一碗甜爽可口，营养丰富的腊八粥，预示着一年的完美结束，期待新年的到来。
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